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aroeさん、塩辛は冷蔵庫のない時代に保存食として
生み出された製法であり、塩辛くなければくさってしまうものです。
がに漬は昔のままの製法でその味を守り続けているものです。
ほんの少量のおかずでご飯やお酒を楽しむためのものなので
よくばってたくさん口に入れると塩辛いのはあたりまえですよ。
またちょびちょび食べれば食費もかからないし、このがに漬は
効能はわかりませんが、個人的には食べた後に元気がでてきます。
食欲がないときにもこれとご飯だけは食べれます。
好き嫌いはあるかもしれませんが、珍味が好きな方には
一度食べていただきたいと思います。

2006年の事、筑後地区出身の、とある尊敬する音楽家の手伝いで、広川SAに寄りましたら、その音楽家が、SAの土産物コーナーで嬉しそうに見せてくれたのが”がん漬け”たい、これこれ、これが美味いとよ。と言うので、じゃあ私も、と試したのが始りでした。本当に美味しい、これがないといかんと思ったのは、独り暮らしをし出して、スーパーで買った味噌汁に入れてみた時に、こげんうまいもんはないばい、と思ってからです。カミさんの両親は”昔は大牟田まで売りに来よった”と言っておりました。今は、京都在住なので、NETで注文しております。竹八漬けの方もとても丁寧であって、わざわざ電話を下さり”この時間になりますが良いですか？”とか言って下さいますので大変恐縮しております。小さなパンフレットの、筑後ぽい文章もとても楽しいです。出来れば、たまに家族がいる熊本市内に戻った時に入手出来ますと、NETでは費用があるので、2個買うのがやっとなのが、一気に4個くらい買って、京都に持っていって、ほくほくなのですが。

知人に勧められて、買い求めましたが、塩辛すぎるし、おいしくないです。冷蔵庫の中で眠ってます。捨てるのも気持ちがすすまないし、どうしたものか、処理にまよってます。なんであんなに塩辛いのでしょうか。