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マルボーロの北島

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北島のマルボーロ 北島の花ぼうろ
北島のごまぼうろ
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おいしさの継承こそ
私の使命と思っています
東店工場
丸芳露担当:西村竜之
現在は丸芳露づくりを担当しています。入社して三十年を越えますが、本当にあっという間でした。この仕事を続けてこられたのも、お客様から「おいしかった!」というお言葉があったからこそ。これからも北島のおいしさを作り続けます。

老舗ならではの
お菓子づくりのこだわり・・
店主訪問記 その1を見る
店主訪問記 その2を見る
マルボーロができるまで
工程写真

STEP01
素材に耳を傾けて、3分間の真剣勝負をはじめます

毎朝最初に焼かれた丸芳露をひとくち。わずかな配合の調整をその日ごとに行い、「数種類をブレンドした小麦粉」「卵」「砂糖」を、手早くしっかりとかき混ぜます。

工程写真

STEP02
丁寧に、おいしさを閉じ込めます

約2時間、冷蔵庫で寝かせて生地を安定させます。 寝かせた生地を均一に伸ばします。おいしく焼く秘訣は、生地の表面に塗る「ゴマ油」。薄い膜を張ることでおいしさを逃がしません。
工程写真

STEP03
手仕事だからこそ分かる、生地の息づかいがあります

均一に、そしてリズミカルに、真鍮の型でひとつひとつ型を抜いていきます。型抜きの音は、工場に響きわたります。
工程写真

STEP04
丸芳露の生地たちを整列させます

ていねいに、丸芳露の生地たちを並べ、カマの中へいれます。柔らかな生地は少しずつ丸芳露の大きさに膨らんでいきます。
工程写真

STEP05
やり直しがきかない一度きりの工程で焼き上がり

250度で5分間焼き上がると、ふわっとふくらみ、芳ばしさに包まれます。
工程写真

STEP06
ひとつひとつ、しっかりと確かめます

丸芳露の焼き具合や表面をチェック。焼きたての風味を包装紙で閉じ込めてお客様のもとへお届けします。
マルボーロのおいしい食べ方

口の広いカップにミルクを注ぎ、マルボーロを浮かべてよくひたし、レンジで温めます。1分から1分半でマルボーロはカップいっぱいにふくらんで香り高いマルボーロプディングのできあがりです。
マルボーロの生まれたポルトガルでは、真夏にも熱いうちに食べるお菓子がとても愛好されています。オーブントースターで1分ほど軽く焼くと周囲はカリカリ、中はほんわかの焼きたてが、いつでも楽しめます。

商品一覧

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丸芳露 【34個/箱入】
丸芳露 【34個/箱入】
価格:3,240円 (税込)

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花ぼうろ 【10個/箱入】
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価格:1,944円 (税込)

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花ぼうろ 【17個/箱入】
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価格:3,240円 (税込)

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丸芳露 【12個/箱入】
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価格:1,080円 (税込)

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丸芳露【17個/箱入】
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価格:1,620円 (税込)

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丸芳露【23個/箱入】
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価格:2,160円 (税込)

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丸芳露 【28個/箱入】
丸芳露 【28個/箱入】
価格:2,700円 (税込)

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レビュー評価 (1)
丸芳露 【46個/箱入】
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価格:4,320円 (税込)

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丸芳露【57個/箱入】<5,400円以上 送料無料>
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価格:5,400円 (税込)

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【詰合】丸芳露7個・花ぼうろ5個
【詰合】丸芳露7個・花ぼうろ5個
価格:1,620円 (税込)

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webコレクト
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ご利用になられても、手数料は一切掛かりません。
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■ 代金引換手数料
商品代金 手数料
3,240円(税込)未満 260円
3,240円(税込)以上 無料
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 ・全国一律700円
 ・クール便の場合 全国一律920円

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 配送料はこちらで負担させていただきます。
 ※クール便使用等、一部除外となる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

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 商品到着日のご指定が可能ですが、品揃えや配送の都合によっては3日以上の時間を要する場合がございます。余裕を持ってご指定ください。
 万一、ご希望に添えない場合はメールにてご連絡を差し上げます。

※ 料金はいずれも税込となっております。
株式会社 北島
〒840-8511 佐賀県佐賀市白山2-2-5
TEL:0952-26-4161 FAX:0952-26-3601
フリーダイヤル:0120-26-4161
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