今から約360年前の寛永12年。小豆島より行脚遍歴してきた一人の雲水が肥前神埼の地にて急病にかかり苦しんでいるところを伊之助が深く同情し、ひどい貧乏にもかかわらず医者を呼び薬を与えて、日夜手厚く看病した結果、病もようやく癒えました。伊之助の誠意に心から感謝した雲水は、そのお礼として手延そうめんの秘法を伊之助に伝授しました。伊之助はこの製麺こそがわが家業なりとこの道に精進し、自分なりの工夫と改善を加えて、誠に風味絶佳、他に比類なきそうめんが出来るようになり、神埼伊之助そうめんと全国に名声を博するに至りました。
厳選した小麦粉、五島灘の海水を精製しミネラル分を多く含んだ食塩を背振山系の清らかな地下水で製麺し、熟成させるため蔵で約半年間以上寝かせ麺本来のおいしさを追求しました。細いそうめんだけに製造法にも特にこだわりをもち、シャキッとした味わい深いそうめんに仕上げました。
15本木箱入り 2,625円（税込） >>商品情報を見る
30本木箱入り 5,250円（税込） >>商品情報を見る
厳選したそば粉を良質の小麦粉をつなぎとして使用し当社独自の絶妙のブレンドで、麺のおいしさを追求したそばです。味、食感をお楽しみください。夏は、ざるそばとしておいしく召し上がりください。
12袋入り 3,150円（税込） >>商品情報を見る
※送料にクール料金の210円（税込）を加算させていただきます。
保存方法・・・要冷蔵
昔ながらの伝承の技でつくりあげた、神埼そうめんを代表する麺祖伊之助めんです。 お客様の「おいしかった！」というこの言葉のために毎日、妥協せずに小麦粉と向き合っています。
◆当社のポリシー（さがファン店主訪問記）