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みつせファンのこだわり

四季折々の自然豊かな三瀬村。
自然の恵みを受けた新鮮な産直品や自家製手作りのお味噌など、三瀬ならでは、自然が詰まった優しく懐かしい味がいっぱいです。
みつせファンで販売する商品へのこだわりを紹介します。

やまびこみそ

三瀬やまびこみそ 500g

三瀬の農家が減農薬で丹精込めて作った米や柚子、青とうがらしを加工品に。やまびこみそは、三瀬産の米と佐賀県産大豆、3日間かけて種糀を丹念につけ、水切りや温度調整にこだわって作った糀を使用しています。

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柚子とうがらし 青 50g

柚子とうがらしは、三瀬の自然豊かな高冷地で育ったみずみずしい香り豊かな柚子と、辛さが際立つ青とうがらしを使用。どちらもミネラル豊富な天然塩を調合しています。

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柚子とうがらし 赤 50g

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香りさわやか「柚子とうがらし」
米粉麺

米粉麺「いい、麺亭」 110g

自分たちが、生まれ育った佐賀県三瀬村の田畑を荒廃させたくない、させてはいけないという思いで、村の仲間たちと米を作り、米粉を作り、米粉麺の製造販売を企てました。
そして毎年、と~ってもベテランの村の米作り名人12人が米粉麺の原材料となる米を三瀬村の田んぼいっぱいに実らせてくれます。
荒廃田を作らないとはじめた米粉麺づくりには、思いもよらない嬉しい展開が…。
私たちの作る米粉麺を食べて喜んでくれる人達、笑顔になってくれる人達が増えてきました。中でも、小麦粉アレルギーを持った人やその家族からは、15年ぶりに麺を食べる事ができた、また、小麦アレルギーの孫に初めて麺を食べさせる事ができニッコリと笑って食べる姿が嬉しくて、 うれしくてというお客様。小麦アレルギーのために麺料理のある食卓を囲むことが出来なかった家族が、一緒に麺を楽しめると喜んでもらえるのです。
我が三瀬村の田畑を荒廃させたくないという思いではじめた米粉麺づくりは、いま、三瀬村の私たちに多くの喜びをもたらしています。

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れんこんパウダー 100g

佐賀県白石町福富産のレンコンを三瀬村まで運び、自社工場で、洗浄、乾燥、粉末(微粉)しています。よく、れんこんパウダーは、水に溶けにくい、ダマになりやすいといわれますが、当社のれんこんパウダーは、微粉末なので水にも溶けやすくダマになりにくいのが特長です。

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れんこんパウダー 300g

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れんこんパウダー
三瀬ぜんざい

三瀬ぜんざい 65g×2玉

三瀬村で農家を営む暮らしの中で祖母から母へ、母から子へと受け継いだ農家の素朴な「ぜんざい」の味を手軽に召し上がっていただけるように、水を加えてレンジで温めるだけの「三瀬ぜんざい」を作りました。まろやかな口当たりの三瀬湧水を使用しています。

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